Boires

Variedades

Samsó, Garnatxa y Ull de Llebre.

Viñedos

Viñas viejas de 40 y 50 años.

Elaboración

Vendimia manual para respetar la integridad de las uvas, que posteriormente son seleccionados sobre mesa de selección. Fermentación a 28ºC en acero inoxidable, seguidamente crianza durante 8 meses en barrica de roble francés Allier, y reposo de 8 a 12 meses en botella. Buscamos un vino de concentración que refleje la pureza de un terruño milenario, y extraemos la franca tipicidad de las variedades que lo componen armónicamente.

Los suelos milenarios que componen nuestros terruños son pobres en materia orgánica, salvo que los hace poco fértiles y que junto con nuestro clima mediterráneo es clave para dar vida a uvas de concentración. Son calcáreos, poco arenosos y arcillosos, lo que los hace poco permeables a las precipitaciones, y tienen una serie de características edafológicas ricas que aportan mineralidad al vino. Todo ello con las técnicas ancestrales de conducción en vaso de la viña hace el perfecto vínculo para dar una materia prima idílica que facilita la elaboración de un producto que expresa la identidad de nuestro terruño.

Cata

Color cereza de capa alta, ribetes intensamente violetas. En nariz frutas silvestres maduras, entrelazadas con notas avainilladas, especiadas y balsámicas que le aporta la crianza en barrica.

Distinciones

Medalla de Bronce

Decanter World Wine Awards 2019

Medalla de Oro

XXIV Concurs de Vins i Caves de Catalunya

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