Boires Ecològic (Caixa 6 ampolles)
71,87€
Varietats
Samsó, Garnatxa i Ull de Llebre.
Vinyes
Vinyes velles de 40 i 50 anys.
Elaboració
Verema manual per respectar l’integritat dels raïms , que posteriorment son seleccionats sobre taula de tria. Fermentació a 28ºC en acer inoxidable, seguidament criança durant 8 mesos en bóta de roure francès Allier, i repòs de 8 a 12 mesos en ampolla. Cerquem un vi de concentració que reflexi la puresa d’un terrer mil.lenari, i extraiem la franca tipicitat de les varietats que el componen harmònicament.
Els sòls mil.lenaris que componen els nostres terrers són pobres en materia orgánica, tret que els fa poc fèrtils i que juntament amb el nostre clima mediterrani és clau per donar vida a raïms de concentració. Són calcaris, poc sorrencs i argilosos, fet que els fa poc permeables a les precipitacions, i tenen una sèrie de característiques edafològiques riques que aporten mineralitat al vi. Tot plegat amb les tècniques ancestrals de conducció en vas de la vinya fa el perfecte lligam per donar una materia prima idíl.lica que facilita l’elaboració d’un producte que expressa l’identitat del nostre terrer.
Cata
Color cirera de capa alta, rivets intensament violetes. En nas fruites silvestres madures, entrellaçades amb notes avainillades, especiades i balsàmiques que li aporta la criança en bóta.
Distincions
 |
 |
|
| Medalla de Bronze
Decanter World Wine Awards 2019 |
Medalla d’Or
XXIV Concurs de Vins i Caves de Catalunya |
