Blanc de Blancs

Variedades

70% Parellada, 30% Macabeu.

Viñedos

Entre 25 y 35 años.

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío (10º) a fin de extraer compuestos aromáticos, seguida de suave prensado para la obtención de mosto flor. Seguidamente se procede a la fermentación a baja temperatura (15º) a fin de conservar compuestos aromáticos y frescura.

Cata

Color verduzco con algún tono amarillo. Aromas florales y de frutas (manzana verde, melocotón y plátano), intenso y persuasivo. En boca se presenta suave, fragante y ligero.

Distinciones

87 puntos el 2015 (Cosecha 2013)

86 puntos el 2014 (Cosecha 2012)

86 puntos el 2013 (Cosecha 2011)

86 puntos el 2012 (Cosecha 2010)

88 puntos el 2011 (Cosecha 2009)

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