Blanc de Blancs

Variedades: 70% Parellada, 30% Macabeu.

Viñedos: Entre 25 y 35 años.

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío (10º) a fin de extraer compuestos aromáticos, seguida de suave prensado para la obtención de mosto flor. Seguidamente se procede a la fermentación a baja temperatura (15º) a fin de conservar compuestos aromáticos y frescura.

Cata: Color verduzco con algún tono amarillo. Aromas florales y de frutas (manzana verde, melocotón y plátano), intenso y persuasivo. En boca se presenta suave, fragante y ligero.

Distinciones:

• 87 puntos 2015 ( Cosecha 2013 ) • 86 puntos 2014 ( Cosecha 2012 ) • 86 puntos 2013 ( Cosecha 2011 ) • 86 puntos 2012 ( Cosecha 2010 ) • 88 puntos 2011 ( Cosecha 2009 )